Recette authentique de Mokary Foléra à la vanille

Découvrez une délicieuse spécialité malgache, le Mokary Foléra à la vanille de Madagascar, un dessert typique au lait de coco garni d’arôme vanillé. Ces galettes artisanales allient texture légère, parfum envoûtant et savoir-faire traditionnel. Faciles à préparer chez soi, elles sont parfaites pour un goûter exotique ou une pause gourmande.

Les ingrédients

50 cl de crème fleurette entière
300 g de farine
15 cl de lait de coco
1 noisette de beurre
1 pince de sel
Huile
100 g de sucre
1 gousse de vanille
1 verre d’eau

Les étapes

Mettre dans un saladier la farine et y ajouter la noisette de beurre et une pince de sel
Rajouter progressivement le lait de coco
Travailler la pâte et laisser poser 20 minutes
Prendre un morceau de la pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau de pâtisserie. Faire la forme souhaité (fleur)
Recommencer jusqu’à ce que la pâte soit terminer et les couvrir d’un torchon
Chauffer l’huile dans une casserole et y plonger les mokary fleur
Le sirop : Dans une marmite y ajouter les 100 g de sucre, verre d’eau et la gousse de vanille. Laisser bouillir à feu moyen pendant 10 minutes et y plonger les beignets.